Mjødsmagning i coronatider
Som konsekvens af coronapandemien har vi været i tænkeboksen for at finde muligheder for fortsat at holde gang i vores lille mjødbryggeri.
Mjødsmagning i coronatider Læs mere
Skål i bronzemjød
For et år siden stillede Nationalmuseet os en udfordring: “Kan I lave et kopi af nogle fund af mjød fra bronzealderen?” Det var simpelthen for spændende en udfordring, så det måtte jeg bare kaste mig ud i.
Mjødens Dag og den fede domino effekt
Mjødens Dag er blevet startskuddet til et fantastisk samarbejde mellem professionelle og hobbymjødbryggere. Vi har fået et fagligt netværk og gode relationer til Danmarks Biavlerforening og foreningen Dansk Vin.
Mjødens Dag og den fede domino effekt Læs mere
Mjød giver visdom – måske skulle vi have drukket mere
Vi har omdøbt hele vores Hyben æblemjød årgang 2017 til vores svindlermjød. En aftale med Englands 4. største detailhandelskæde viste sig at være svindel.
Mjød giver visdom – måske skulle vi have drukket mere Læs mere
Vores forbrændte plantage
Det er først nu, vi kan vurdere de mere langvarige effekter af den markbrand, som hærgede vores æbleplantage under sidste års hedebølge.
Vores forbrændte plantage Læs mere
Opskifter på mjøddrinks
Vi har udviklet fire stærke bud på drinks med mjød. Find opskrifterne her.
Opskifter på mjøddrinks Læs mere
Plantagen raseret af brand
Vi har mistet hele årets høst af æbler, da en brand 25. juli hærgede vores æbleplantage. Nu er det spændende om forsikringen dækker tabet.
Plantagen raseret af brand Læs mere
Uden honning ingen mjød
Honning er en essentiel del af vores bryggeproces, men vi har aldrig været lige så dygtige til at passe vores bier som til at brygge vores æblemjød. I år har vi fået assistance af Hans Germuth fra Germuth’s biavl til at sikre at vi har de bier der skal til for at bestøve vores æbleplantage og lave honning til os.
Uden honning ingen mjød Læs mere
Fem, af seks stjerner – vi smiler
Det var med stor spænding vi sendte de seneste aftapninger af Snoremark Æblemjød til anmeldelse hos chefredaktør Jesper Uhrup på madguroernes inspirationskilde: Magasinet Gastro.
Nu er spændingen udløst, vi fik fem af seks stjerner og er pærestolte.
Fem, af seks stjerner – vi smiler Læs mere
Hvad er det lige jeg siger???
Det kan være en anelse angstprovokerende, ikke at have styr på, hvad der kommer ud af ens mund – og jeg ved reelt ikke, hvad det er jeg siger på den video, jeg har fået tilsendt fra det japanske TV-hold, som vi har haft på besøg.
Hvad er det lige jeg siger??? Læs mere
Svensk mjød i webshoppen
Vores svenske kollega Johan Pihl fra Mjödhamnen brygger to spændende mjødvarianter for Grimfrost, hvor der bruges henholdsvis vilde blåbær og tyttebær. Vi har valgt at importere nogle flasker af Johans gode og præmierede mjød, som nu er sat til salg på vores webshop.
Svensk mjød i webshoppen Læs mere
Gefion og Snoremarks logo
Vi har ikke valgt et elegant japansk skrifttegn som logo for Snoremark æblemjød, selv om vi ofte bliver spurgt om det. Vores logo er en helleristning fra bronzealderen, som viser gudinden Gefion, der er i gang med at pløje.
Gefion og Snoremarks logo Læs mere