I Sverige vokser store mængder af blåbær og tyttebær, to spændende bær til mjødproduktion. Vores svenske kollega Johan Pihl fra Mjödhamnen brygger to spændende varianter for Grimfrost, hvor der bruges henholdsvis vilde blåbær og tyttebær. Vi har valgt at importere nogle flasker af Johans gode og præmierede mjød, som nu er sat til salg på vores webshop.
Foruden de to Bilberry Mead & Lingonberry Mead, har vi også enkelte flasker af Johans rene honning mjød, der er brygget på honning fra blomstrende hindbær og lind, vand og gær.
Johan arbejder ud fra de samme principper, som vi har på Snoremark, nemlig at vi anvender lokale råvarer, så man kan smage, hvad den nordiske natur kan byde på med rette behandling og gæring. Johan har gjort en kæmpe indsats for at få svenske biavlere i gang med at bruge deres honning til mjød. I en periode kørte han rundt med et mobilt bryggeri og satte gang i brygningen på de større bigårde.
Læs mere om Grimfrost, her.