VM i mjød på verdenskonferencen Apimondia
Vi er lige ramt af guldfeber i bryggeriet. Vores Luthendrank blev præmieret med en guldmedalje ved Apimondia, den store verdens konference for biavlere. En medalje ved Apimondia er det nærmeste man som mjødbrygger kan komme et verdensmesterskab, og så fik vi ikke bare en medalje men en af guld i den ene af de fire kategorier for mjød, foran stærke konkurrenter fra Polen, Slovakiet, Ukraine og Tyskland, der har tradition for at rydde medaljehylderne i konkurrencen for verdens bedste mjød.
Allerede ved åbningsreceptionen tirsdag aften i Bella Centret blev vi overøst med roser fra de mange tusinde deltagere, og som mjødbrygger havde jeg mange samtaler om vores brygprocesser med nysgerrige mjødbryggere fra hele verden – men specielt fra de baltiske og øst-europæiske lande, der har en lang og stolt tradition for at brygge mjød.
Nysgerrige på Snoremarks processer
Det er helt klart, at vi på Snoremark har valgt at arbejde med råvarer og processer, der adskiller sig fra deres traditionelle metoder med mjød baseret på vand og honning, hvor vi arbejder med frisk frugtjuice og lokale urter for at mjød, der har vin karakter og ikke er domineret af sød honning.
Nogen vil måske påstå, at jeg kan have skudt mig selv i foden, nu risikerer jeg at konkurrencen i fremtiden vil blive endnu hårdere, hvis de forsøger at kopiere os, men så må vi bare give den ekstra gas til næste Apimondia i 2027 i Doha.
En anden ting der imponerede ”konkollegaerne” er, at vi har et forbilledligt samarbejde med forskere fra Nationalmuseet i forhold til at udvikle mjød med inspiration fra både arkæologiske udgravninger og i forhold til at udvikle mjød, som vikingerne kunne have drukket. Det er helt klart ikke almindeligt udenfor vores grænser, at have et åbent og fordomsfrit samarbejde mellem forskere fra museer og mjødbryggere.
Tak til Nationalmuseet for inspiration
Vi må også takke de gode folk på Nationalmuseet for vores guldmedalje. Hvis ikke de havde udfordret mig til at genskabe 1600-tallets drik Luthendrank (med mine tilpasninger), så var det aldrig blevet til en guldmedalje til Danmark og vores mjødbryggeri.
Undervejs i Apimondia ugen har vi også haft besøg i bryggeriet af en gruppe hollændere og en busfuld begejstrede kyssende og krammende brasilianere og ikke mindre herlige polakker, der også skulle en tur i plantagen og smage på vores cideræbler. Og før præmie ceremonien måtte jeg haste ind til TV2, da de ville fejre sejren på News & com med at nyde et glas af vores vindermjød. Her fortæller jeg selv om historien bag Luthendrank.