Snoremark Æblemjød / Hyben 500ml

 

165,00 DKK

Available:94 på lager

En let krydret mjød i stil med lys portvin, sauterne eller muscatvin, men produceret på rene nordiske produkter: økologisk æblemost, honning og friske hyben.

Anmeldt i Gastro juni 2018: “…intens smag og duft af æblemost, og man har lyst til bare at bælle den, men den holder immervæk 14,5 % alkohol. Det mærker man ikke umiddelbart, men den umiskendelige calvadosaroma siger dog et og andet om alkoholstyrken.”

Alkohol  ca. 14.5% vol.

Share this product

Passer til :

Dessertvinen er flere gange kåret som Danmarks bedste mjød af Danske Biavlere, senest i 2016, Særlig udmærkelse og bronzemedalje 2015-17 af Dansk Forum for Frugtvin.

Smag:
Stor aroma, syrlig-sød og let krydderet med stor smagsfylde. Anbefalet til lette og søde desserter, kagebordet, ost.

Ca. 12-14 glas pr. flaske. Nydes afkølet ved ca. 10 grader.

Holdbarhed efter åbning:
3-4 måneder i køleskab

Nettovægt: 500 gram = 500 ml
Kolli str.: 8 * 0,5 liter pr. karton
Ean stregkode: 5712504012018

Hyben:
De hyben, der bruges i Snoremark æblemjød, indsamles på strandarealer langs Roskilde Fjord. Hybenrose eller rynket rose (Rosa Rugosa) blev indført til Danmark i 1700-tallet som prydplante, men bredte sig snart i landskabet, hvor den, særligt langs strandene, fandt gode vækstbetingelser. I dag anses den for en invasiv art, men de fede røde frugter er fulde af gode egenskaber og dejlig smag, så nu den er her, er det bare om at udnytte den. Hyben har været brugt som lægemiddel helt tilbage til oldtidens Grækenland, hvor frugter af hunderose bl.a. blev brugt som middel mod hundegalskab. Senere brugte man hyben som kølende middel og til at behandle betændelse med. I dag fremhæves hybenfrugterne for deres meget høje indhold af A- og C-vitamin og flere mineraler. Det er dog ikke videnskabeligt bevist, at den har nogen helende effekt i mjødform, men det er sikkert, at den er god for sjælen og humøret.

Æblet:
Topaz, som bruges i brygningen, er udviklet i 1984 i Tjekkiet. Det lykkedes at fremavle et robust træ, der sætter godt uden brug af sprøjtemidler og kunstgødning, og derfor egner sig godt til økologisk dyrkning. De syrlige aromatiske æbler modner sent og får saft og kraft fra både sensommer og efterår.

Bierne:
Æbletræerne på Snoremark er helt afhængige af biernes bestøvning for at kunne sætte frugt, og vi er selvfølgelig afhængige af biernes honning til vores mjød.

Læs mere om bierne her

  1. Danske Biavlere

    Kåret som Danmarks bedste mjød af Danske Biavlere.

  2. Magasinet Gastro

    “Den minder mest om en lys portvin, og serveret afkølet er den genial til eksempelvis ost. Noma & co burde kende deres besøgelsestid og se at få den på menuen.”

  3. Dansk Forum for Frugtvin

    Dommerudtalelse:
    “Flot og harmonisk mjød med fin syre/sødmesamspil”

  4. Magasinet Gastro

    “…intens smag og duft af æblemost, og man har lyst til bare at bælle den, men den holder immervæk 14,5 % alkohol. Det mærker man ikke umiddelbart, men den umiskendelige calvadosaroma siger dog et og andet om alkoholstyrken.

    Mjøden fra Snoremark siger med al tydelighed , at vi med æbler har et enormt uudnyttet potentiale…Snoremark Æblemjød er gode dessertvine, og de er sublime som ledsager til ost – de krasse, slate om ammoniakdunstende”
    Anmeldelse i Gastro 138, juni 2018


Tilføj en anmeldelse af varen

Snoremark mjød med Hyben er en rigtig pleaser blandt dessertvine, den fungerer sammen med en bred vifte af anretninger. Der er stort set ikke den dessert den ikke fungerer godt sammen med, men den er også et fint match sammen med blåskimmelost eller en fois grais.Hvis man gerne vil have lidt alkohol i sin æblegløgg er Snoremark Hyben det rigtige valg evt. suppleret med lidt vodka.
Vægt1 kg
Størrelse38 x 19 x 11 cm
Varenummer (SKU): 5712504012018 Varekategori: Tag:
divyang