Snoremark Æblemjød / Humle 500ml

 

165,00 DKK

Available:89 på lager

En unik mjød til ost eller aperitif, i stil med lys portvin, sauterne eller muscatvin, men produceret på rene nordiske råvarer: økologisk æblemost, honning og humle.

Alkohol ca. 14,5 % vol

Share this product

Passer til :

Guldmedalje ved International Food Contest 2015 i konkurrence med anden dansk frugtvin. Kategorivinder og Årets mjød 2015- 2017, Dansk Forum for Frugtvin.

Smag:
Stor, hyldeblomst aroma, syrlig-sød og let bitter med stor smagsfylde. Anbefalet til aperitif, ostebordet og tapas.
Nydes afkølet ca 14 grader. Ca. 12-14 glas pr. flaske.

Holdbarhed efter åbning:
3-4 måneder i køleskab

Nettovægt: 500 gram=500 ml
Kolli str.: 8*0,5 ltr pr. karton
Ean stregkode: 5712504012025

Humle:
Denne æblemjød er brygget med aromahumlen cascade, der også kendes fra ølbrygning. Allerede i den tidlige middelalder begyndte bryggerne at udnytte humlens gode egenskaber. Dens bitterstoffer både stabiliserer og klarer øllet og aromastofferne tilfører den fantastiske smag, som også udnyttes i Snoremarks Æblemjød.
Humleplanten har en kraftig vækst og kan på bare en måned skyde syv meter i vejret, hvis der ellers er noget at klatre op ad. Humle i haven anses derfor af nogen som ukrudt i dag, men tidligere var humle en udbredt kulturplante i Danmark, og mange gårde dyrkede den til egen brygning. Den årlige humlehøst i september var et tilløbsstykke hvor hjælpere kom til gårdene fra nær og fjern. Man vidste nemlig, at der ikke fødtes nogen børn ni måneder efter humlehøsten, og det blev udnyttet til fulde. I dag er det påvist at humlens duftstoffer kan have en østrogenlignende effekt, så måske har de store mængder humle i luften udskudt ægløsningen til efter høsten.
Humle har, som mange har oplevet, en mild sløvende effekt. Under 1. Verdenskrig anbefalede en tysk feltlæge at skytegravssoldaterne syede humle ind i små poser, de kunne ligge under hovedpuden. Det skulle sikre deres nattesøvn midt i krigens rædsler.
Vi anbefaler at drikke Snoremarks Æblemjød med humle som aperitif eller til ostebordet, men den kan sikkert også virke som en godnatdram.

Æblerne:
Denne æblemjød er brygget med æblesorterne Colina og Discovery. De modner begge tidligt og er fulde af saft og sødme, som går særligt godt i spænd med den aromatiske humle. Begge sorter er robuste og egner sig derfor godt til økologisk dyrkning.

Bierne:
Æbletræerne på Snoremark er helt afhængige af biernes bestøvning for at kunne sætte frugt, og vi er selvfølgelig afhængige af biernes honning til vores mjød.

Læs mere om bierne her

  1. International Food Contest

    International Food Contest 2015, Guldmedalje

  2. Dansk Forum for Frugtvin

    Bedste danske frugtvin i kategorien Øvrig dansk frugtvin.

  3. Dansk Forum for Frugtvin

    Dommerudtalelse:
    “Dagens flotteste mjød! God ide at bruge humle – det giver flot aromatisk karakter og ballanceret bitterhed.””

  4. Magasinet Gastro

    “Mjøden fra Snoremark siger med al tydelighed, at vi med æbler har et enormt uudnyttet potentiale…Snoremark Æblemjød er gode dessertvine og de er sublime som ledsager til ost…de krasse, salte og ammoniakdunstende” Anmeldelse i Gastro nr 138, juni 2018


Tilføj en anmeldelse af varen

Humlevariantens lette bitterhed betyder, at den fungerer fint sammen med lidt mere krævende oste, til frokostbordet eller en tapas. Der er også flere, der har skiftet den traditionelle snaps ud med denne humlevariant.Prøv også at brug den i drinks, det kan være sammen med en whisky og likør, helt simpelt med danskvand og lime som velkomstdrink, eller prøv en af vores egne drinksopskrifter til den festlige aften:

Mjødjito: 
2 tsk æblesirup/rørsukker 
1-2 skiver lime 
mynteblade 
2 cl lys rom / barcardi 
4 cl Snoremark humlemjød 
Fyld op med is og tonic

Her har den klassiske mojito fået en helt ny forfriskende tvist med Snoremark  Humle og en lys cubansk rom. Limeskiver, mynte og sirup/rørsukker mases sammen, så smag og duft frigives. Hæld rom og humlemjød i top op med isterninger og tonic vand i et ca 4 dl stort glas.

GT mjød
4 cl Snoremark humle mjød
2 cl gin
fyld op med is og tonic

Smager et miks med gin og humle mjød fint, ja de to klæder hinanden rigtig godt, hvor den aromatiske humle og enebær fra gin giver en fin balance i glasset. Tag en skefuld isterninger hæld gin ( vi har valgt Jim og Tony fra Egoista) og Snoremark Humle over terningerne og top op med en passende dosis tonic i et ca 4 dl stort glas.

Snore Sagn'gria
2 dl lys martini
4 dl Snoremark humle mjød
7 dl kvalitets æblemost
stykker af frisk frugt som fersken, æbler, pære, jordbær, druer, hindbær og brombær

Byd gæsterne velkommen med denne lette velkomstdrink, der vinder i smag og oplevelse, hvis du forbereder den i god tid gerne 4-6 timer før gæsterne ankommer, så frugter, mjød og martini kan nå at fusionere til en god smag. Find en 1,5-2 l glasskål fyld op med de bær, du har valgt at bruge og hæld martini, humle mjød og æblemost over. Dæk hele baduljen til med folie og sæt det på køl. Hvis du gere vil have en lidt mere sød og kryddret version, kan du i denne drink fint bruge Snoremark hyben. Kom et par isterninger i bowlen, når du sætter frem, så Snore Sagn'gria holder sig kold. Du kan lade gæsterne selv hælde op i deres glas (hvidvin eller champagneglas) eller anrette på en bakke.

Hvis du bare vil servere i glas er blandingsforholdet:
4 cl Snoremark humle mjød
2 cl lys martini
6 cl æblemost
Vægt1 kg
Størrelse38 x 19 x 11 cm
Varenummer (SKU): 5712504012025 Varekategori: Tag:
divyang