Snoremark Æblemjød / Mjødurt 500ml

 

180,00 DKK

Available:96 på lager

Denne variant af Snoremark mjød har en utrolig spændende smagsudvikling, når den lagres et par år. Anmeldt i Gastro juni 2018: “…smagen [vækker] mindelser om æblesød vin/sauternes… med et strejf af obskøn overmoden melon og så et strejf af varme julekrydderier. Et ret unikt glas.”

2013 årgangen blev præmieret med en sølvmedalje på International Food Contest 2016.

Alkohol ca. 14,5 % vol.

Share this product

Passer til :

En unik mjød til ost eller aperitif, i stil med cremet sherry, men produceret på rene nordiske produkter: økologisk æblemost, honning og mjødurt. Denne mjød er gæret sammen med planten mjødurt, der er en let bitterplante med en mandelagtig aroma. Vinen har været fadlagret på friske egetræsfade.

Smag:
Kompleks syrlig-sød og let bitter med stor smagsfylde bl.a. fra garvesyre fra træfadet. Nydes afkølet ca 14 grader. Ca. 12-14 glas pr. flaske.

Holdbarhed efter åbning:
5-6- måneder i køleskab.

Nettovægt: 500 gram = 500 ml
Kolli str.: 8 * 0,5 liter pr. karton
Ean stregkode: 5712504012049

Mjødurt:
Siden vikingetiden har mjødurt været den klassiske smagsgiver til mjød. Urterne i Snoremarks æblemjød plukkes på gårdens naturarealer. Blomsterne har en sødlig aromatiosk duft, der i tørret form kan bruges som the. Den er god mod både diarré, halsbrand, urolige nerver og dårlig søvn. Planten har også helende egenskaber og kan bruges på sår og ømme steder. Et studie har sågar påvist, at den har en effekt i behandlingen af tidlige stadier af livmoderhalskræft. Mjødurt har et højt indhold af salicinsyre, som er det smertestillende stof der bruges i aspirin. Det kan være forklaringen på, at man ifølge de gamle overleveringer ikke fik tømmermænd, af at drikke mjød. Det er dog ikke afprøvet på Snoremark’s variant.

Æblet:
Topaz, som bruges i brygningen, er udviklet i 1984 i Tjekkiet. Det lykkedes at fremavle et robust træ, der sætter godt uden brug af sprøjtemidler og kunstgødning, og derfor egner sig godt til økologisk dyrkning. De syrlige aromatiske æbler modner sent og får saft og kraft fra både sensommer og efterår.

Bierne:
Æbletræerne på Snoremark er helt afhængige af biernes bestøvning for at kunne sætte frugt, og vi er selvfølgelig afhængige af biernes honning til vores mjød.

Læs mere om bierne her

  1. Dansk Forum for Frugtvin

    Dommerudtalelse 2017, Dansk Forum for Frugtvin:
    “Solbæragtig duft, balanceret smag, behagelig syre” og “Balanceret og behagelig mjød”

  2. Magasinet Gastro

    “…smagen [vækker] mindelser om æblesød vin/sauternes… med et strejf af obskøn overmoden melon og så et strejf af varme julekrydderier. Et ret unikt glas.

    Mjøden fra Snoremark siger med al tydelighed, at vi med æbler har et enormt uudnyttet potentiale… Snoremark Æblemjød er gode dessertvine, og de er sublime som ledsager til ost – de krasse, salte og ammoniakdunstende.”
    Anmeldelse i Gastro 138, juni 2018


Tilføj en anmeldelse af varen

Denne variant af Snoremark Æblemjød, der har været fadlagret, byder på de mest komplekse smagsoplevelser.  Nyd den til kaffen efter den gode middag som alternativ til cognac eller whiskey, men den kan også fint serveres til ostebordet.
Vægt1 kg
Størrelse38 x 19 x 11 cm
Varenummer (SKU): 5712504012049 Varekategori: Tag:
divyang