Guldmedalje ved International Food Contest 2015 i konkurrence med anden dansk frugtvin. Kategorivinder og Årets mjød 2015- 2017, Dansk Forum for Frugtvin.
Smag:
Stor, hyldeblomst aroma, syrlig-sød og let bitter med stor smagsfylde. Anbefalet til aperitif, ostebordet og tapas.
Nydes afkølet ca 14 grader. Ca. 12-14 glas pr. flaske.
Holdbarhed efter åbning:
3-4 måneder i køleskab
Nettovægt: 500 gram=500 ml
Kolli str.: 8*0,5 ltr pr. karton
Ean stregkode: 5712504012025
Humle:
Denne æblemjød er brygget med aromahumlen cascade, der også kendes fra ølbrygning. Allerede i den tidlige middelalder begyndte bryggerne at udnytte humlens gode egenskaber. Dens bitterstoffer både stabiliserer og klarer øllet og aromastofferne tilfører den fantastiske smag, som også udnyttes i Snoremarks Æblemjød.
Humleplanten har en kraftig vækst og kan på bare en måned skyde syv meter i vejret, hvis der ellers er noget at klatre op ad. Humle i haven anses derfor af nogen som ukrudt i dag, men tidligere var humle en udbredt kulturplante i Danmark, og mange gårde dyrkede den til egen brygning. Den årlige humlehøst i september var et tilløbsstykke hvor hjælpere kom til gårdene fra nær og fjern. Man vidste nemlig, at der ikke fødtes nogen børn ni måneder efter humlehøsten, og det blev udnyttet til fulde. I dag er det påvist at humlens duftstoffer kan have en østrogenlignende effekt, så måske har de store mængder humle i luften udskudt ægløsningen til efter høsten.
Humle har, som mange har oplevet, en mild sløvende effekt. Under 1. Verdenskrig anbefalede en tysk feltlæge at skytegravssoldaterne syede humle ind i små poser, de kunne ligge under hovedpuden. Det skulle sikre deres nattesøvn midt i krigens rædsler.
Vi anbefaler at drikke Snoremarks Æblemjød med humle som aperitif eller til ostebordet, men den kan sikkert også virke som en godnatdram.
Æblerne:
Denne æblemjød er brygget med æblesorterne Colina og Discovery. De modner begge tidligt og er fulde af saft og sødme, som går særligt godt i spænd med den aromatiske humle. Begge sorter er robuste og egner sig derfor godt til økologisk dyrkning.
Bierne:
Æbletræerne på Snoremark er helt afhængige af biernes bestøvning for at kunne sætte frugt, og vi er selvfølgelig afhængige af biernes honning til vores mjød.
id2153
