Snoremark Æblemjød / Havtorn og Valnød 500ml

 

180,00 DKK

Available:99 på lager

Denne mjød minder i stil om sauterne, men er produceret på rene nordiske produkter: økologisk æblemost, honning, frisk havtorn og grøn valnød. Stor variation på de enkelte årgange, da havtorn for alvor præges af sommervejret. Særlig udmærkelse af Dansk Forum for Frugtvin 2016. Vinder af “Årets lokale fødevare” på Sjælland i 2016.

Alkohol ca. 14,5 % vol

Share this product

Passer til :

En let syrlig mangoagtig dansk mjød til den tunge dessert fx. chokolademousse eller som dommerpanelet i konkurrencen Årets lokale fødevarer 2016 anbefalede: som vin til hummersuppen.

Smag:
Klar smag af det syrlige-bitre havtornbær rundet med honning og fylde fra æblerne, stor smagsfylde. Nydes afkølet ca 10 grader. Ca. 12-14 glas pr. flaske.

Holdbarhed efter åbning:
3-4 måneder i køleskab

Nettovægt: 500 gram = 500 ml
Kolli str.: 8 * 0,5 liter pr. karton
Ean stregkode: 5712504012032

Havtorn:
Denne æblemjød er brygget med vildtvoksende havtorn, høstet på naturarealer omkring Roskilde, og et udtræk af bitre grønne valnødder fra Snoremark. Havtorn er udbredt på det meste af den nordlige halvkugle fra Canada til Kina. I Danmark har planten vokset siden istiden og har ligesom valnødden indgået i diæten helt tilbage til de første samlersamfund. Det lille orangegule bær er proppet med vitaminer, aminosyrer og anti-oxydanter og betegnes som superfood. Et havtornbær indeholder ligeså meget C-vitamin som en hel appelsin. I Kina er havtorn blevet brugt mod mavesår, hjerteproblemer og forhøjet blodtryk og den er også bredt anvendt i kosmetikindustrien. Havtornblade har været yndet som foder til raceheste, fordi deres særligt høje proteinindhold skulle give skinnende man. Det latinske navn for havtorn Hippophaë betyder da også skinnende hest. Ifølge den græske mytologi fodrede Zeus sin bevingede hest Pegasus med havtornblade for at få den til at flyve. Og måske er der noget om det, for det kan næsten føles som om man letter, når man nyder et glas af Snoremarks æblemjød med havtorn og valnød.

Æblet:
Topaz, som bruges i brygningen, er udviklet i 1984 i Tjekkiet. Det lykkedes at fremavle et robust træ, der sætter godt uden brug af sprøjtemidler og kunstgødning, og derfor egner sig godt til økologisk dyrkning. De syrlige aromatiske æbler modner sent og får saft og kraft fra både sensommer og efterår.

Bierne:
Æbletræerne på Snoremark er helt afhængige af biernes bestøvning for at kunne sætte frugt, og vi er selvfølgelig afhængige af biernes honning til vores mjød.

Læs mere om bierne her

  1. Dansk Forum for Frugtvin

    2016: Særlig udmærkelse.

  2. Årets lokale fødevarer

    Dommerudtalelse Årets lokale fødevare 2016, vinder:
    “Overlegen smag. Eksotisk frugtsmag af bær fra den Danske natur. Her er det lykkedes at nytænke mjød.””


Tilføj en anmeldelse af varen

De enkelte årgange af havtorn varierer meget i forhold til balancen mellem sødme-syre-bitterhed. Årgang 2014 er med det tydelige aftryk af det syrlige bær fra havtornen en godt valg til de tunge desserter som en chokolade mousse eller til en kop kaffe og et stykke mørk chokolade.På ostebordet er den særligt velegnet til de lidt tørre gede- og fåreoste. Hvis man skal have en fed forrret som en hummerbisque er havtorn også et fint match. Eller miks dig en Mead & Stormy efter måltidet:

Mead & Stormy
4 cl Snoremark havtorn mjød
2 cl mørk rom
fyld op med ginger beer og isterninger
evt. en skive lime
I denne herlige drink har vi mikset den gode cubansk mørk rom Jom og Lola fra Egoista med Snoremark Havtorn, der tilføjer en frisk fræk syrlighed til den gode rom og ginger beer. Doser med en skefuld isterninger i et 4 dl stort glas, smid en limeskive i, så er der dømt hygge.
Vægt1 kg
Størrelse38 x 19 x 11 cm
Varenummer (SKU): 5712504012032 Varekategori: Tag:
divyang