P.T. Udsolgt, næste batch forventes juni 2025
Vi har i samarbejde med Nationalmuseet udviklet en eksklusiv og helt særlig mjød, som taler direkte sammen med Nationalmuseets flotte vikingeudstilling ‘Tag med vikingerne – på togt’.
“Havulves Mjød” er en helt fantastisk velsmagende mjød, silkeblød, med noter af blomme, vanillie, karamel, dansk sommer og en frisk havbrise.
I designet af denne mjød har vi taget udgangspunkt i de råvarer, som vi ved vikingerne kendte og satte pris på. Vi har mikset slåenbær med cideræbler, der minder om vikingetidens æbler. Mjøden har trukket på egespåner, og det er ikke tilfældige spåner, men spåner fra dansk egetræ, der er anvendt til rekonstruktion af vikingeskibet Skuldelev 3.
Spånerne er efterfølgende varmebehandlet for at aktivere egetræets vanillin og karamelsmag. I hver falske liger en lille spån. Alt efter størrelse giver de hver flaske individuelle smagsnoter. Flaskerne er derfor også individuelt nummereret og serien fra 2022 er på 700 flasker. Flaskerne leveres i en flot specialdesignet gaveæske.
Havulven blev hædret med en fin bronzemedalje ved Dansk Vinskue i 2022 og en flot sølvmedalje ved Mjødens Dag 2023.
Alkoholprocent 16 % al.vol. Indhold: 500 ml
Beskrivelse
Havulven byder samlet set – udover dens smukke røde farve – på en dyb, fyldig og afrundet smagsoplevelse, som går rigtig godt sammen med oste, tapas, desserter … eller bare til en god hyggestund.
Med Havulven får du et helt unikt produkt, hvor hver eneste flaske er fortløbende nummereret. Årgang 2022 er brygget i en serie på 700 flasker.
Som noget helt unikt indeholder hver flaske en hugspån fra rekonstruktionen af vikingeskibet Skuldelev 3 fra Vikingeskibsmuseet. Hugspånerne er med til at give en helt særlig og delikat smag til mjøden. De har gennemgået en proces, hvor egespånerne er varmebehandlet, hvilket aktiverer egetræets smag af vanillie, karamel og en let røgsmag.
Havulvens Mjød er sammen med hugspånerne brygget på udsøgte frugter og bær. Vi har brugt det klassiske danske slåenbær, der giver en dejlig fyldig smag af blomme, der balanceres med syren fra æbler og en let bitterhed fra enebær. Alt sammen ingredienser, som du også finder i vikingetiden. Og så er den gæret på ren dansk blomsterhonning.
Gaveide – hvis du nænner det
Hvis du nænner at forære din Havulv væk, så er den en oplagt gaveide til familie, venner, kolleger, ansatte og forretningsforbindelser. Der er nemlig kælet for hver en detalje i det samlede grafiske udtryk. Havulvens Mjød kommer i en naturfarvet rustik gaveæske med den samme fine røde trykfarve, som du finder på etikken og selvfølgelig i mjødens egen smukke farve. Derudover følger der en hangtag i en lækker kraftig karton og en naturfarvet snor i kernelæder, som eksplicit fortæller om mjødens smag, samt fortællingen om både Skuldelev 3 skibet, og hvorfor vi har kaldt mjøden ‘Havulven’.
Illustrationen på etiket og gaveæske med den frygtindgydende ulv stammer fra det såkaldte Camminskrin fra vikingetiden. Det er udstillet sammen med Danmarks absolut største samling af skatte fra vikingetiden i udstillingen ‘Tag med vikingerne – på togt’. Det meget smukke skrin i elghorn med forgyldte bronzebånd i Mammen-stil. Det forsvandt under 2. Verdenskrig i Pommern i det nuværende Polen. Det kendes i dag desværre kun som en kopi.
Nationalmuseets har valgt at døbe mjøden ‘Havulven’ efter et af datidens berømte skibe i digtet om søslaget ved Svold i Øresund, hvor Erik Jarl og Svend Tveskæg slog den norske konge Olav Trygvasson ca. år 1000. Og så taler den direkte sammen med vores nye fantastiske vikingeudstilling, der handler om Bjørn Jernside, som i skib tager på plyndringstogt til middelhavet.
Flasken indeholder 500 ml. og har en alkoholprocent på 16%.
Medaljer
Ved den nationale bedømmelse af danske vine i 2022 høstede Havulven en flot bronzemedalje og en sølvmedalje på Mjødens Dag også i 2022.
Foto: Nationalmuseet
Info:
Indeholder 500 ml svarer til ca 12 glas
Nydes ved ca 16 grader
Holdbarhed efter åbning: 3-6 måneder, stil gerne den åbnede flaske køligt og beskyttet for sollys.
Kan lagres og egespånet vil alt efter størrelse udvikle en mere markant smag i flasken ved lagring.
