Tid til genopstandelse i æbleplantage
Genopstandelsen er kommet til de døde æbletræer i min plantage. Træerne er døde men rødderne lever og har sat vildskud.
Bryggeriet
Egtvedpigen fik mjød braggot med i kisten
I bronzealderen sørgede man for, at de døde fik forsyninger med på rejsen til efterlivet, og Egtvedpigen fik blandt andet en birkebarksskål med en alkoholisk drik, der var gæret på honning.
Pres jeres egen honning
De fleste ved, at der i et bistade er en bidronning, men hvem har hørt om høstbier, spejderbier, vagtbierne og de dovne droner? Inviter hele familien til årets sødeste oplevelse på Snoremark, hvor I skal presse jeres egen honning og hilse på honningbierne.
Snoremark i Kanal Roskilde – vores lokale TV-station
Kig med når vores lokale Kanal Roskilde formidler Snoremarks historie. Læn dig tilbage i sofaen og nyd historierne om gården Snoremark, bierne og mjødbrygningen. Her er en halv times underholdning.
Mjødsmagning i coronatider
Som konsekvens af coronapandemien har vi været i tænkeboksen for at finde muligheder for fortsat at holde gang i vores lille mjødbryggeri.
Mjødens Dag og den fede domino effekt
Mjødens Dag er blevet startskuddet til et fantastisk samarbejde mellem professionelle og hobbymjødbryggere. Vi har fået et fagligt netværk og gode relationer til Danmarks Biavlerforening og foreningen Dansk Vin.
Mjød giver visdom – måske skulle vi have drukket mere
Vi har omdøbt hele vores Hyben æblemjød årgang 2017 til vores svindlermjød. En aftale med Englands 4. største detailhandelskæde viste sig at være svindel.
Vores forbrændte plantage
Det er først nu, vi kan vurdere de mere langvarige effekter af den markbrand, som hærgede vores æbleplantage under sidste års hedebølge.
Opskifter på mjøddrinks
Vi har udviklet fire stærke bud på drinks med mjød. Find opskrifterne her.
Plantagen raseret af brand
Vi har mistet hele årets høst af æbler, da en brand 25. juli hærgede vores æbleplantage. Nu er det spændende om forsikringen dækker tabet.
Uden honning ingen mjød
Honning er en essentiel del af vores bryggeproces, men vi har aldrig været lige så dygtige til at passe vores bier som til at brygge vores æblemjød. I år har vi fået assistance af Hans Germuth fra Germuth’s biavl til at sikre at vi har de bier der skal til for at bestøve vores æbleplantage og lave honning til os.
Fem, af seks stjerner – vi smiler
Det var med stor spænding vi sendte de seneste aftapninger af Snoremark Æblemjød til anmeldelse hos chefredaktør Jesper Uhrup på madguroernes inspirationskilde: Magasinet Gastro.
Nu er spændingen udløst, vi fik fem af seks stjerner og er pærestolte.